カテゴリー :グルメ・食べ物 Just cozy space　～心地いい空間探し～

グルメ・食べ物のINDEX

色褪せない空間で懐石料理☆ （2013.07.31）
タコとほうれん草のカレー（2012.02.29）
『う』の付く食べ物（2011.07.21）
はまっている食べ物（2011.07.06）
夏バテを乗り切る！（2010.07.22）

| PAGE-SELECT | NEXT ≫

2013.07.31 Wed

色褪せない空間で懐石料理☆

昨夜は仕事関係者の方々と久々に渋谷の春秋に行き、
本鮪を使った懐石コースを頂いてきました！

初めてこちらのお店に連れて行って頂いたのが、約１５年前。

世界的に有名なスーパーポテトの杉本貴志さんがデザインしたお店で、
当時から変わっていませんが、今でも全く色褪せていません。

お料理も美味しいので、それ以来何度となく訪れては美味しいお食事を頂いています。

春秋　外観

昨夜は、本鮪を使ったこの時期お勧めのシェフ's懐石コースを頂きました。

【お品書き】

・殻つき雲丹を昆布出汁と天然塩のジュレで

・島根県出雲さんかつべ和牛のタタキ　藁の燻香をのせて

・焼き鱧のお椀　季節の野菜と共に

・鮎の炭火焼

・本鮪の刺身　豪快な輪切りにて

・秋田県舘産　あきたこまち　の鉄釜飯

・御口直しの氷菓子

殻つき雲丹

懐石料理って、まず、目で楽しんでから頂く食べ物だと思うのですが、
見た目にも美しくて季節感が漂い、見ているだけでも涼しくなりました！

本鮪

一番気に入ったのが鮎の炭火の塩焼きだったのですが、昨年は鮎を食べる機会が無く
久し振りに大好きな鮎を頂いたのですが、とっても美味しかったです♪

見た目にあまりにも美味しそうで、運ばれて直ぐに鮎にかぶりついてしまい、
写真を撮り忘れてしまったほど。。。

美味しいお料理にすっかり会話も弾み、楽しいひと時を過ごせました！

落ち着いた空間で、たまにはゆっくりと懐石料理を頂くのもいいものですね。

＊ Y's design studio ＊

スポンサーサイト

≫ EDIT

2012.02.29 Wed

タコとほうれん草のカレー

今年はうるう年で、今日は４年に一度の２月２９日ですね。

２月も今日で終わり、、、と言うことは、
今年ももう１／６終わってしまったと言うこと！？？

余りにも早過ぎます～！！！

今日は午前中、自宅で仕事をして、
午後はお休みして、近所の鍼灸院へ行ってきました。

最近忙しく、溜まっていた疲れも出たうえ、
大雪が降っていたので、戻ってからはゆっくり過ごしていました。

買い物に出掛けるのも面倒だったので、
自宅にある材料で夕飯を作ることに。

冷蔵庫にあった材料は、、、、

アボカド、玉ねぎ、葱、しめじ、エリンギ、
ほうれん草、人参、キャベツ、タコ、エビなど。。。

材料から、「タコとほうれん草のカレー」を作ってみることにしました。

玉ねぎやキノコ類、タコなどの材料を炒め、
ペースト状にしたほうれん草を加えると、こんな感じに、、、

　　　　　　　　　　　　　　　

ほうれん草ペーストを加えた状態

思いっきりグリーンです！！！

そして、ターメリックやガラムマサラ、
数種類のカレーパウダーを加えると、更に凄い色に！！！

まずそうな色に・・・

色が、オドロ、オドロしい色になり、
見た目は、マズそうな感じです。。。

出来上がりは、、、、

　　　　　　　　　　　　　　　

タコとほうれん草のカレー

色はとってもマズそうですが、味はなかなか美味しかったです～♪

機会があったら、試してみてください！

＊ Y's design studio ＊

≫ EDIT

2011.07.21 Thu

『う』の付く食べ物

東京は、今日は少し肌寒いくらいの一日で、
久しぶりに過ごし易い一日でした。

今日は 『土曜の丑の日』 でしたが、皆さんは鰻を食べられましたか？

ところで、何故、土曜の丑の日に『鰻』を食べる慣習が
定着したのかご存知ですか？

もともと、江戸時代頃から、

『土曜の丑の日に「う」のつく食べ物を食べると夏バテ（負け）しない』

という言い伝えがあったようです。

江戸時代後半に、鰻の売れ行きが悪い鰻屋が、平賀源内に相談したところ、
彼がこの言い伝えをもとに、土曜の丑の日に『本日鰻の日』と店頭に
貼りだすことを勧めたのだそうです。

それを実践したその鰻屋が繁盛したので、他の鰻屋も真似て、
土曜の丑の日に鰻を食べる風習が定着したのだそうです。

私は鰻が苦手なので、ちょうど頂きもののステーキ肉があったので、
『牛（うし）』 を使ったステーキ丼を頂きました。