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2013.07.31 Wed

色褪せない空間で懐石料理☆

昨夜は仕事関係者の方々と久々に渋谷の春秋に行き、
本鮪を使った懐石コースを頂いてきました！


初めてこちらのお店に連れて行って頂いたのが、約１５年前。

世界的に有名なスーパーポテトの杉本貴志さんがデザインしたお店で、
当時から変わっていませんが、今でも全く色褪せていません。

お料理も美味しいので、それ以来何度となく訪れては美味しいお食事を頂いています。




春秋　外観



昨夜は、本鮪を使ったこの時期お勧めのシェフ's懐石コースを頂きました。



【お品書き】


・殻つき雲丹を昆布出汁と天然塩のジュレで

・島根県出雲さんかつべ和牛のタタキ　藁の燻香をのせて

・焼き鱧のお椀　季節の野菜と共に

・鮎の炭火焼

・本鮪の刺身　豪快な輪切りにて

・秋田県舘産　あきたこまち　の鉄釜飯

・御口直しの氷菓子




殻つき雲丹



懐石料理って、まず、目で楽しんでから頂く食べ物だと思うのですが、
見た目にも美しくて季節感が漂い、見ているだけでも涼しくなりました！




本鮪



一番気に入ったのが鮎の炭火の塩焼きだったのですが、昨年は鮎を食べる機会が無く
久し振りに大好きな鮎を頂いたのですが、とっても美味しかったです♪

見た目にあまりにも美味しそうで、運ばれて直ぐに鮎にかぶりついてしまい、
写真を撮り忘れてしまったほど。。。

美味しいお料理にすっかり会話も弾み、楽しいひと時を過ごせました！


落ち着いた空間で、たまにはゆっくりと懐石料理を頂くのもいいものですね。



＊ Y's design studio ＊

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2012.02.29 Wed

タコとほうれん草のカレー

今年はうるう年で、今日は４年に一度の２月２９日ですね。


２月も今日で終わり、、、と言うことは、
今年ももう１／６終わってしまったと言うこと！？？

余りにも早過ぎます～！！！


今日は午前中、自宅で仕事をして、
午後はお休みして、近所の鍼灸院へ行ってきました。


最近忙しく、溜まっていた疲れも出たうえ、
大雪が降っていたので、戻ってからはゆっくり過ごしていました。


買い物に出掛けるのも面倒だったので、
自宅にある材料で夕飯を作ることに。

冷蔵庫にあった材料は、、、、

アボカド、玉ねぎ、葱、しめじ、エリンギ、
ほうれん草、人参、キャベツ、タコ、エビなど。。。


材料から、「タコとほうれん草のカレー」を作ってみることにしました。


玉ねぎやキノコ類、タコなどの材料を炒め、
ペースト状にしたほうれん草を加えると、こんな感じに、、、



　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　

ほうれん草ペーストを加えた状態



思いっきりグリーンです！！！



そして、ターメリックやガラムマサラ、
数種類のカレーパウダーを加えると、更に凄い色に！！！



　　　　　　　　　　　　　　　




まずそうな色に・・・



色が、オドロ、オドロしい色になり、
見た目は、マズそうな感じです。。。



出来上がりは、、、、



　　　　　　　　　　　　　　　




タコとほうれん草のカレー



色はとってもマズそうですが、味はなかなか美味しかったです～♪


機会があったら、試してみてください！



＊ Y's design studio ＊

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2011.07.21 Thu

『う』 の付く食べ物

東京は、今日は少し肌寒いくらいの一日で、
久しぶりに過ごし易い一日でした。


今日は 『土曜の丑の日』 でしたが、皆さんは鰻を食べられましたか？


ところで、何故、土曜の丑の日に 『鰻』 を食べる慣習が
定着したのかご存知ですか？


もともと、江戸時代頃から、

『土曜の丑の日に「う」のつく食べ物を食べると夏バテ（負け）しない』

という言い伝えがあったようです。


江戸時代後半に、鰻の売れ行きが悪い鰻屋が、平賀源内に相談したところ、
彼がこの言い伝えをもとに、土曜の丑の日に『本日鰻の日』と店頭に
貼りだすことを勧めたのだそうです。

それを実践したその鰻屋が繁盛したので、他の鰻屋も真似て、
土曜の丑の日に鰻を食べる風習が定着したのだそうです。


私は鰻が苦手なので、ちょうど頂きもののステーキ肉があったので、
『牛（うし）』 を使ったステーキ丼を頂きました。




米沢牛ステーキ丼



最近、少し夏バテ気味だったので、これしばらくは
夏バテせずに過ごせるかも？？

これから夏本番なので、皆さんも夏バテしないように
気を付けてくださいね。



＊ Y's design studio ＊

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2011.07.06 Wed

はまっている食べ物

東京はまだ梅雨明けをしていないようですが、
真夏のような毎日が続いていますね。

皆さん、夏バテはされていませんか？


最近、食欲が減退気味なのですが、
その分、間食が増えて困っています。。。

おかげで、体重は一向に減りませんが。。。


最近はまっている間食の一つが‘ところてん’。

安くなっているときに、通販でまとめて購入したもの。

タレも１０種類以上もある中から選ぶことができます。




心太



もう一つが、成城石井の‘宇治抹茶と大納言’のプレミアムチーズケーキ。




宇治抹茶と大納言



シリーズで色んな種類があるのですが、これが一番好みです♪



もう一つは、これもまた成城石井特選銘菓の‘藻塩せんべい’。




藻塩せんべい



こだわった塩の塩加減がたまりません！


基本的には、あまり間食をしない方だったのですが、、、
早く間食癖を止めないと、夏が終わる頃には恐ろしいことになりそう。。。


これから梅雨明けして夏も本番になりますので、
皆さんも、夏バテしないように気を付けてくださいね。



＊ Y's design studio ＊

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2010.07.22 Thu

夏バテを乗り切る！

梅雨明けしてから、東京は、毎日猛暑が続いていますね。

エアコンはあまり掛けたくないのですが、さすがに、
ここ数日間は、２９～３０℃の設定で、数時間稼働させています。



今日、友人のお母様から、取れたての新鮮な夏野菜をたくさん頂きました。




彩り鮮やかな夏野菜



生で食べないと勿体ないくらいなのですが、
久々に野菜カレーが食べたくなったので、お礼を兼ねて
友人を呼んで、「カレーで夏バテを乗り切ろう会！」をすることにしました。

カレーの他には、生の野菜を食べられるメニューにし、
トマトとキュウリのサラダ、イカとキュウリのピリ辛和えでサッパリと！




野菜カレーディナー



いつも思うのですが、スーパーでお金を出して購入する野菜と
全然違って、凄くみずみずしくて、甘くて美味しいのです！！

（なぜ、お金を払う方が不味いのか・・・）



野菜が美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいました。

最近、風邪を引いたり、体調を崩して食欲が少し落ちていたので、
当分は、この野菜をいただいて、夏バテを乗り切ろうと思います！

皆さんも、夏バテしないように気をつけてくださいね。



＊ Y's design studio ＊